燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來(lái)做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐根據(jù)加熱源的不同可以分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t和電熱燒烤爐；根據(jù)燒烤形式的不同，可分為手動(dòng)燒烤爐和自動(dòng)燒烤爐；根據(jù)用途的不同，可分為家用燒烤爐和商用燒烤爐。

燒烤爐的本質(zhì)是通過(guò)熱源來(lái)加熱、烹制食物，狹義上的燒烤爐指的是常見(jiàn)的燒烤爐，直接讓熱源作用于食物，廣義上的燒烤爐可涵蓋鐵板燒等不同形式。

燒烤爐按熱源不同，可分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t和電熱燒烤爐。

木炭燒烤爐是以固態(tài)木炭為原料，燃燒發(fā)熱為熱源的燒烤爐；燃?xì)鉄緺t可細(xì)分為液化氣燒烤爐和天然氣燒烤爐，有燃燒網(wǎng)，分別靠燃燒液化氣和天然氣為熱源；電熱燒烤爐則是以電能轉(zhuǎn)化為熱能，常見(jiàn)的有電加熱管、石英管、火山石等不同介質(zhì)形式