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香酥脆棗里邊帶有很多的蛋白和含鐵，因此可以為身體補充營養(yǎng)成分，也可以具有補血補氣健康養(yǎng)生的功效。香酥脆棗也有十分多的膳食纖維。針對身體而言，假如要想保持健康就務(wù)必補充一定量的膳食纖維，由于膳食纖維能具有潤腸潤腸的功效，能夠 協(xié)助身體消化吸收和清除胃腸，在這個全過程中可以改進便秘病人的病癥，也可以協(xié)助身體清除內(nèi)毒素。
紅棗真空油炸機加工而成的脆棗不但從口感中滿足了人們的味蕾，
1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，真空低溫油炸設(shè)備溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
產(chǎn)品參數(shù)：
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型號 |
OYVF-15 |
OYVF-100 |
OYVF-300 |
OYVF-500 |
OYVF-800 |
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料框尺寸MM |
300*200 |
500*500 |
800*600 |
1000*600 |
1200*600 |
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料框數(shù)量 |
2套 |
2套 |
2套 |
2套 |
2套 |
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裝載物料 |
3-5kg |
40-60kg |
80-100kg |
180-200kg |
280-300kg |
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加熱方式 |
電加熱/蒸汽盤管 |
蒸汽盤管 |
蒸汽盤管 |
蒸汽盤管 |
蒸汽盤管 |
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功率 |
21.25kw |
13.7kw |
22.7kw |
22.7kw |
28.5kw |
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蒸汽耗量 |
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80-100kg |
100-120kg |
150-200kg |
200-250kg |
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設(shè)備尺寸 |
3000*1500*1900mm |
3600*2500*2500mm |
3600*3400*3000mm |
4000*3600*3000mm |
4500*4000*3500mm |
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